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冷链物流是什么?哪些需要用到冷链物流呢?

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发表时间:2020-11-30 08:22

  很多人都会问小编冷链物流是什么,物流大家肯定都知道,指的是通过交通工具的方式把所要运送的物资配送到指定的区域,那么冷链物流是什么呢?大家都听过产业链这个意思,就是说从一个商品的销售,生产全过程所需的所有叫做产业链,冷链物流也就是说在运送的时候全程用车载冷库进行运送,也就是大家看到的冷库车。

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  冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

  冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。

  适用的食品范围:

  1.初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。

  2.加工食品:速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

  3.特殊商品:药品。

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  冷链设备是从供应链的角度来定义的。各类产品有其独特性,产品的供应链也具有独特性;冷冻类产品,由于产品要求所处的环境通常为低温或低湿共同特性,所以称为冷冻产品,冷冻产品的供应链称为冷链;用于制造低温、低湿环境的设备,称为冷链设备。

  具体的冷链设备有:低温冷库、常温冷库、低温冰箱、普通冰箱、冷藏车、冷藏箱、疫苗运输车、备用冰排等。

  冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品,药品,机械的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库储存属于冷链物流的一环。

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