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气调保鲜冷库设计工作原理

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发表时间:2021-01-28 20:59

  一、气调保鲜冷库技术

  气调保鲜技术是通过人为控制气调保鲜库中气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储藏物细胞的呼吸强度来延缓其新陈代谢过程,使之处于近休眠状态,而不是细胞死亡状态,从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等基本不变,进而达到长期保鲜的效果。

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  即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后,其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率,不会很快衰老腐败。

  二、气调保鲜冷库技术原理

  气调保鲜技术是指在低温贮藏的基础上,通过人为改变环境气体成分来达到果蔬等贮藏物

  保鲜贮藏目的的一项技术。具体来说,气调冷库实际上就是在保持适宜低温的同时,降低环境气体中氧的含量,适当改变二氧化碳和氮气的组成比例。

  水果蔬菜在收获后仍具有生命力,其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。因此,果蔬保鲜的实质是降低果蔬呼吸作用以减少营养物质的消耗。

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  北京浩爽制冷是一家专业的冷库设计与施工公司,并且在全国各地也有着分公司,具有多年的案件处理经验。目前,它已经为数千家公司提供了冷库设计和建造服务。对于各种类型的冷藏库,它都有完善的设计计划。如果您在这方面有任何需要,可以联系我们,我们将给您最满意的答复。


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