冷库知识

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关于冷库设计需要了解的那点事
发布日期:2017-05-31 来源: 作者:
一、按冷库的使用性质分类
(1)生产性冷库:主要建在鲜货产地附近,货源比较集中饿地区或鱼业基地,通常是作为肉类联合加工厂、水产品加工厂、禽蛋加工厂、乳制品加工厂等企业的一个重要组成部分。这类冷库配有相应的屠宰车间、理鱼间、整理间,设有较大的冷却、冻结加工能力和一定的冷藏容量。食品在此进行冷加工后经过短期贮存即运往销售地区、直接出口或运至分配性冷库作长期贮存。故要求建设在交通便利的地方,并配备适当的制冰能力和冰库,以便和冻品运输形成配套生产能力。
(2)分配性冷库:主要建在大中城市,调节市场供应。其冷藏容量大而冻结能力比较小。
(3)中转性冷库:主要指建在鱼业基地的水产冷库,进行大批量冷加工后,通过冷藏车、船向外地调拨或提供出口。
(4)综合性冷库:指兼有生产性和分配性的冷库。
(5)零售性冷库:一般建在工矿企业或大型副食品店、菜市场内,供贮存零售用。

二、按建设规模分类
目前,冷库容量划分也未统一,一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上;中型冷库的冷藏容量在1000~10000t;小型冷库的冷藏容量在1000t以下。

三、按冷库层数分类
(1)单层冷库;
(2)多层冷库;
(3)高层冷库;

四、按冷藏设计温度分类:
分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃;中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃;低温度,温度一般在-23℃至30℃;超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。

五、按库体结构分类
(1)土建冷库:
这是目前建造较多的一种冷库,可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构,热惰性较大,室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动,在围护结构中衰减较大,故围护结构内表面温度波动就较小,库温也就易于稳定。
(2)组合板式冷库
这种冷库为单层形式,库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构,其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板(基材为镀锌钢板),库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外,所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制,在工地现场组装,所以施工进度快,建设周期短。
(3)山洞冷库
一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内,洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理,洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20m。
(4)覆土冷库
它又称土窑洞冷库,洞体多为拱形结构,有单洞体式,也有连续拱形式。一般为砖石砌体,并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库,洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点,在我国西北地区得到较大的发展。
冷库设计需收集哪些参数?冷库如何选择冷风机?

冷库在设计的时候都要考虑到一些参数问题,下面就总结了一下日常冷库需收集哪些参数,来给大家参考一下。



首先要了解一下几点:

1、你要所建造的冷库在什么位置、冷库的大小尺寸或者存放的量(长宽高,存放量吨,立方,框,箱……);

2、建造的冷库是放什么商品的?具体的一个存放的温度、存放多久、多久达到设定温度等等,都是可以指定要求说明的;

3、如果你的冷库比较大了,你要了解你的一个进出库量、进出库产品的温度、开门的次数等;

4、这些都搞清楚了就是材料选择了,如:用压缩机、制冷机组、冷风机/排管、用保温材料、冷凝器、门、温控等制冷设备。

5、冷库库板常用有选100mm、120mm、150mm,175mm、200mm聚氨脂保温板,双面或单面为彩钢板、不锈钢板、盐化钢板、压花铝板,聚氨酯喷涂等,最为普通的彩钢板面加工成隐形槽,其重量轻,强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷,是冷库保温库体选择的最普遍材料。不锈钢、盐化板材等费用成本高,也易摩擦变形影响外观。

6、聚氨酯喷涂在大型冷库使用的比较多,使用厂家品牌不同价格不同,产品质量也相差比较大,然而也不是高质量的就是好产品,这个是长期合作的时候得出来的结论。

7、冷库门的材料都是和库板配套的,但是门的类型有手拉门、手动平移门、自动回归门、电动平移门、还有扫地门、还有全埋和半埋之分。

8、压缩机组常用品牌有很多,他们都有风冷水冷之分,也有全封闭半封闭之分,在选择的时候一定要做好比较,找到最符合您价位。

9、冷风机/排管:有大小,高低温之分。排管:有铝排、铁排等,多为肉类产品低温使用。

10、温控系统:采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法,液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间和各项技术参数。操作简单,用户使用非常方便。

风冷/管冷的冷库的优缺点:

风冷:制冷效果好,速度快,库内干净,不潮湿,一旦断电库内温度很容易流失,耗电,成本低,易以后改造,但是容易风干产品中的水分,使得产品折秤,不光艳之类。适合用于包装好的蔬菜水果、干货的存放,医药的存放,饭店酒店之类的。

管冷:制冷效果慢,库内水分多冰块多,安装不便,成本稍微高出,省电,一旦断电可以延续一段时间温度,不易改造。适合用于蔬菜水果、雪糕冷饮、新鲜肉类等。
小型冷库如何选择冷风机

      一、冷藏库冷库匹配的冷风机:

每立方米负荷按W0=75W/m³计算。

1、 若V(冷库容积)<30m³,开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.2;

2、 若30m³≤V<100m³,开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.1;

3、 若V≥100m³,开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.0;

4、 若为单个冷藏库时,则乘系数B=1.1 最终冷库冷风机选配按W=A*B*W0(W为冷风机负荷);

 5、 冷库制冷机组及冷风机匹配按-10ºC蒸发温度计算。

     二、冷冻库冷库匹配的冷风机:

每立方米负荷按W0=70W/m³计算。

1、 若V(冷库容积)<30m³,开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.2;

2、 若30m³≤V<100m³,开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.1;

3、若V≥100m³,开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.0;

4、若为单个冷冻库时,则乘系数B=1.1 最终冷库冷风机选配按W=A*B*W0(W为冷风机负荷)

5、当冷库与低温柜共用制冷机组时,机组及冷风机匹配按-35ºC蒸发温度计算。当冷库与低温柜分开时,冷库制冷机组及冷风机匹配按-30ºC蒸发温度计算。
       三、冷库安装间匹配的冷风机:

每立方米负荷按W0=110W/m³计算。

1、 若V(加工间容积)<50m³,则乘系数A=1.1;

2、 若V≥50m³,则乘系数A=1.0 最终冷库冷风机选配按W=A*W0(W为冷风机负荷);

3、 当加工间与中温柜共用制冷机组时,机组及冷风机匹配按-10ºC蒸发温度计算。

当加工间与中温柜分开时,冷库机组及冷风机匹配按0ºC蒸发温度计算。 以上计算为参考值,精确计算按冷库负荷计算。

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